Het toerisme is van levensbelang voor de Cevennen. Het gaat in deze streek vaak om kleinschalig of groen toerisme. Mensen krijgen steun van de overheid wanneer ze oude boerderijen opknappen en restaureren tot gites ruraux. Deze gites zijn in trek bij wandelaars en fietsers.
Verder is er landbouw en veeteelt op kleine schaal. In deze streek worden veel schapen gehouden (kaas).