NORMANDIE Samenleving

Reisaanbiedingen NORMANDIE NORMANDY Holiday Offers

NORMANDIE Interactief (video's, reisverhalen)

Vakantie-frankrijk.nl: de vakantie site voor Normandie

Samenleving

Frankrijk is een democratische republiek die in het jaar 1789 ontstond, toen de Franse Revolutie een einde maakte aan de monarchie en de feodale staatsvorm. Er zij in totaal 101 departementen (96 in Frankrijk en 5 in de overzeese gebieden), die allen in alfabetische volgorde een nummer hebben.
Iedere zes jaar gaat men naar de stembus om een departementale raad te kiezen. Zij kiezen op hun beurt het dagelijkse bestuur van het departement, de uit vier tot zeven leden bestaande departementale commissie. Aan het hoofd staat de prefect, de vertegenwoordiger van de nationale regering. De departementen bestaan uit 326 arrondissementen, die op hun beurt weer zijn onderverdeeld in 3800 kantons. De kleinste bestuurseenheden zijn de ca. 37.000 gemeenten. Arrondissementen en kantons hebben louter een administratieve betekenis en ook de bevoegdheden van de gemeentebesturen zijn erg beperkt.
De departementen bleken in de jaren zestig van de vorige eeuw te klein om goed te kunnen functioneren en dus herverdeelde men het land in 22 regio's. Sinds 1986 zijn er rechtstreekse verkiezingen voor een regionaal parlement (Conseil Régional), dat als voornaamste taak heeft om de economische, sociale en culturele ontwikkeling van de regio te bevorderen.




departement                       oppervlakte          aantal inwoners



Eure                                6.037 km2               550.000

Seine-Maritime                      6.341 km2             1.300.000

Haute-Normandie                    12.378 km2             1.790.000

Basse-Normandie                    18.249 km2             1.500.000

Calvados                            5.693 km2               650.000

Manche                              6.412 km2               490.000

Orne                                6.144 km2               300.000

Typisch Normandië

TIJ
Tij wordt veroorzaakt door de maan en iets minder door de zon. Als de maan boven de zee staat, trekt deze het water aan, waardoor het water stijgt en er sprake is van vloed. Als het water na verloop van tijd zijn hoogste stand heeft bereikt, wordt er gesproken van hoogwater.
Na zes uur staat de maan niet langer boven de zee en neemt de aantrekkingskracht af. Het waterniveau daalt dan weer en dan spreekt men van eb. De laagste waterstand heet laagwater.
Elke twee weken, als de zon en de maan in één lijn staan, wordt het grootste getijverschil veroorzaakt, het zogenaamde springtij. Dit verschijnsel doet zich voor bij nieuwe of volle maan. Als de zon en de maan elkaar als het ware tegenwerken, voorzaken zij het kleinst mogelijke getijverschil, het zogenaamde doodtij.
Het hoogste springtij in Frankrijk, het marée d’équinoxe, doet zich voor tijdens de equinox of dag- en nachtevening in de maanden maart en september, als de dag en de nacht even lang zijn.
Het verschil in waterstand tussen hoog- en laagwater heet getijverschil en kan in Normandië bij springtij wel 15 meter bedragen in de baai rond Mont-St-Michel. Het is tevens het grootste getijverschil dat aan de kust van het vasteland van Europa waargenomen kan worden. Het water trekt zich tot 15 km van de kust terug en stijgt daarna weer die tegen het einde van de vloed steeds meer toeneemt.

CIDER EN CALVADOS
Al sinds de Middeleeuwen wordt er cider (Frans: cidre) gemaakt, dé drank van Normandië. Deze licht mousserende appelwijn wordt op sommige plaatsen nog op traditionele wijze gemaakt, maar de meeste cider komt tegenwoordig uit de fabriek.
De traditionele bereiding gaat als volgt: de appels worden enige tijd in grote manden bewaard, waarna ze in een ronde granieten trog geplet worden met een houten molensteen.
De aldus verkregen appelpulp of ‘marc’ wordt naar een pers overgebracht en daar tussen roggestro uitgeperst. Het sap stroomt over een gladde vloer naar een goot en wordt zo afgevoerd. Na het persen wordt het roggestro weggehaald en blijft de appelpulp in een vat rusten voordat er nog een tweede persing uitgevoerd wordt. De eerste persing levert echter de pure cider op.
Er zijn verschillende soorten cider: sec (droog, alcoholpercentage 4-5%), brut (halfzoet) en doux (zoet, alcoholpercentage 2,5-3%). Cider mag wettelijk niet meer dan 5% alcohol bevatten en moet binnen enkele maanden na aanschaf gedronken worden.
De bekendste apellation, de ‘cidre de la Vallée d’Auge’, telt vijf verschillende cru’s : Blangy-le-Château-Pont-l’Évêque, Cambremer, Lisieux-Orbec, Livarot en Vimoutiers. Franse appelrassen waar cider van gemaakt wordt zijn onder andere Frequin, Marin Onfroy, Closette, Bisquet en Bedan.

Calvados (ook wel ‘calva’), de fameuze appelbrandewijn, genoemd naar een van de productiegebieden, wordt gemaakt van gegiste appelpulp die twee keer gedistilleerd wordt en zes tot tien jaar in eikenhouten fusten moet rijpen. Jaarlijks worden er meer dan 10 miljoen flessen calvados geproduceerd.
De naam calvados stamt waarschijnlijk uit begin 19e eeuw, maar appelbrandewijn werd al voor de eerste keer in de 16e eeuw genoemd.
De kwalificatie AOC (Apellation d’Origine Contrôlée) kreeg calvados in 1942 en er zijn twee appellations: ‘Calvados’ en ‘Calvados de Pays d’Auge’. Om recht te hebben op de benaming ‘calvados’ moet de brandewijn gemaakt zijn van cider die minstens 4,5% alcohol bevat. De smaak van calvados lijkt enigszins op die van cognac, zeker als hij lang op vat heeft gerijpt.
De kwaliteit van de calvados wordt afgemeten aan de ouderdom. Van drie sterren (2 jaar oud), via Réserve (3 jaar), naar Grande Réserve (5 jaar). Très Vieille Réserve (6 jaar) is het hoogst haalbare.

CAMEMBERT
Deze zachte kaas is een van de symbolen van Frankrijk en de trots van Normandië. ‘Camembert de Normandie’ wordt nog steeds via een bijna onveranderde techniek geproduceerd.
Eerst wordt rauwe melk met toegevoegd stremsel twee uur lang verwarmd op 30°C. De hierdoor verkregen wrongel wordt vervolgens in vormen geschept en dienst dan minstens vier uur uit te lekken.
Daarna wordt hij uit zijn vorm genomen, gezouten en te drogen gelegd in een droogplaats. Hier blijft hij twaalf dagen liggen en wordt dan naar de rijpingskelder gebracht.
Daar blijven de kazen vier tot zes weken liggen. De camembert heeft een vetpercentage van minstens 45%.
Doordat de naam camembert onbeschermd is, wordt de kaas over de hele wereld nagemaakt. De originele camembert is te herkennen aan het typische doosje en de aanduiding V.C.N. (Véritable Camembert Normand). Jaarlijks worden jaarlijks meer dan 30 miljoen camemberts geproduceerd en over de hele wereld verkocht.

MONT-ST-MICHEL
De Mont St-Michel is een hoog boven de omgeving uitstekend vulkanisch eiland te midden van zandbanken. De granietrots is 80 m hoog en heeft een omtrek van ca. 925 m. Op de top staat een prachtige abdij met op de top een beeld van de aartsengel Michaël. Dit beeld staat op ca. 152 meter boven de zeespiegel.
De abdij gaat terug tot de 8e eeuw toen de bisschop van Avranches er een kapel stichtte. In de 13e eeuw werden er pas vestingwerken aangelegd. Tijdens de Franse Revolutie werd de Mont-St-Michel gebruikt als gevangenis, en pas sinds 1966 kwam er weer een religieuze bezetting van de abdij.
Strikt genomen ligt de abdijberg in het Normandische gedeelte van de baai, want de grens van Bretagne ligt verder naar het westen. Sinds 1877 maakt een dijk het mogelijk het eiland met droge voeten te bereiken.
Zowel de rots als de baai zijn opgenomen op de Werelderfgoedlijst van de UNESCO.

NORMANDIE LINKS

• Rouen Hotels
• Frankrijkvakanties.EU
• Vakantie-frankrijk.nl: Alles over vakantie in Frankrijk
• Frankrijk Hotels

Normandië Foto's
Normandië Startnederland (N+E)
Recepten Frankrijk (N)
Romans over Normandië (N)
Startpagina Normandië (N)
Telefoongids Frankrijk
Willgoto Frankrijk (N)

Hotels in NORMANDIE

Moncoutant	Brie-Comte-Robert	Morzine	Méaudre
La Gaude	Montcavrel	Gouesnou	Villefontaine
Saint-Priest	Reims	Grigny	Saint-Brice-et-Courcelles
La Salle Les Alpes	Chènehutte-les-Tuffeaux	Aumont-Aubrac	Villersexel
Calais	Périgny	Lunel	Saint-André-les-Alpes
Alle Hotels in NORMANDIE